A konyha tisztítása olyan napi tevékenység, amely különleges figyelmet igényel, főleg ha különböző típusú lábasokkal és serpenyőkkel van dolgunk. Ideális esetben az edényeket használat után azonnal el kellene mosni – kézzel vagy mosogatógépben – a makacs lerakódások és a kellemetlen szagok elkerülése érdekében. De hogyan tehetők igazán fényessé és előzhető meg az oxidálódás, ha az anyaguk alumínium? Az alábbi tanácsokat érdemes követnünk, mert a konyha ápolása és szeretete egyúttal hatékony tisztítást is jelent.
Fontos tudnivaló, hogy a vas serpenyőktől eltérő módon kezelendők a tapadásmentesek, csakúgy mint a rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készültek. Minden anyagnak megvan a maga sajátossága.
Például egy – hússütéshez kiválóan alkalmas – vas serpenyő soha nem érintkezhet vízzel, ezért kézzel kell tisztítani. A következők javasoltak:
1. Konyhai papír egy vagy két lapjával távolítsuk el a zsír- és olajmaradványokat;
2. Szórjunk rá egy marék durva sót;
3. Mérsékelt lángot használva hevítsük a serpenyőt;
4. Spatulával kapargassuk meg a felületet és távolítsuk el a lerakódásokat. Ezután ruhával vagy konyhai papír egy lapjával töröljük szárazra.
A tapadásmentes serpenyőt érheti víz, ám dörzsölő vagy súroló szivacsot nem szabad használni hozzá. Az alábbi lépések szerinti alapos tisztítás során bánjunk nagyon finoman a felülettel, nehogy megsérüljön:
1. Készítsük el a szódabikarbóna és az ételecet krémes oldatát;
2. Vigyük fel a serpenyőre és hagyjuk hatni, szükség esetén pedig lágyítsuk az oldatot néhány csepp mosogatószerrel és citrommal;
3. Végezzünk öblítést bő meleg vízzel;
4. Ruhával vagy konyhai papír egy lapjával töröljük szárazra.
A rozsdamentes acél serpenyő ápolásához a tapadásmentesekével azonos eljárás javasolt, de kevesebb tisztítószerrel. Makacs szennyeződések esetén forraljunk vizet, amivel az edény aljáról eltávolíthatjuk a lerakódásokat.
Az alumínium serpenyő megkülönböztetett figyelmet igényel. Szigorúan tilos mosogatógépbe tenni: elmosogatásához mindössze egy puha szivacs, meleg víz, továbbá szódabikarbóna és tisztítókrém oldata szükséges. Ezzel a trükkel megelőzhető az oxidálódás, ami minden alumínium serpenyő közös ellensége.
A serpenyőink védelmét szolgáló utolsó tanács mindössze annyi, hogy ne rakjuk egymásra, hanem konyhai papírral válasszuk el őket a fali szekrényben, kredencben vagy a konyhai polcokon történő tárolásuk idejére.
Ezzel megismertük a serpenyők és lábasok összes titkát: a fenti egyszerű és praktikus tanácsok követésével, valamint a saját napi rutinunkkal újra csillogóvá tehetjük őket!