Különösen nyáron nagyon hasznos tudni néhány trükköt a bor, sör és más italok felszolgálás és fogyasztás előtti lehűtésének felgyorsításához.
Különböző módszerek léteznek a bor és az italok gyorsabb hűtésére, de a barátokkal közös vacsoráink vagy ünnepeink megmentéséhez a minél egyszerűbbek és hatékonyak használata ajánlott, bel- és kültéren egyaránt.
Első módszer: ital lehűtése vízzel és sóval
1. Vegyünk egy levesestálat vagy egy megfelelően nagy üvegedényt, és töltsük meg víz és jég keverékével. Az arányok a következők legyenek: 50% víz és 50% jég;
2. Adjunk a keverékhez egy nagy marék durva sót: a sóban lévő nátrium- és kloridionok hőelvonás útján polarizálják a vízmolekulákat, ezáltal pedig csökkentik a hőmérsékletet;
3. Merítsük be az oldatba az adott italos dobozokat vagy palackokat. Fakanál segítségével kevergessük gyorsan a vizet: a termikus konvekció elve alapján ezen a módon gyorsabban tudjuk majd lehűteni italainkat;
4. Várjunk néhány percet, amíg kellően alacsony nem lesz a hőmérséklet a tál belsejében. Ismételjük meg többször a műveletet, hogy még hidegebb oldatot kapjunk.
Második módszer: ital lehűtése konyhai papírral
1. Fogjuk az adott italos dobozt vagy palackot, és áztassuk meg hideg vízsugár alatt;
2. Vegyünk a konyhai papírból egy vagy több lapot, és ismételjük meg a fenti műveletet hideg csapvíz alatt;
3. Tekerjük be a még vizes italokat a beáztatott konyhai papírral;
4. Tegyünk be mindent a fagyasztóba, és válasszuk a leggyorsabb fagyasztási polcot: 10-15 perc várakozás helyett az italok mindössze 2 perc alatt le fognak hűlni.
Harmadik módszer: ital lehűtése vízi lufikkal (kerti partik rendezésekor ideális)
1. Szerezzünk be vízi lufikat, a nyári játékokhoz szokásos fajtából. Töltsük meg vízzel és tegyük be őket hűlni a fagyasztó fiókjaiba. Hagyjuk bent őket néhány óráig, vagy inkább egész éjjel;
2. Kerítsünk egy kis műanyag kádat: ebből lesz a fagyasztott lufik tárolására szolgáló saját medencénk;
3. Tegyük bele a kádba a megfagyott lufikat, majd helyezzük el az italokat az egyes lufik közé: ez lesz a hordozható fagyasztónk, amelyet a kertbe kitéve kényelmesen fogyaszthatjuk az italokat anélkül, hogy a konyhába kellene járkálnunk.
Most, hogy megismertük az italaink gyorsabb lehűtéséhez adott tanácsokat, nem marad más hátra, mint szükség esetén emlékezni rájuk a kánikulai napok könnyebb elviseléséhez, vagy egyszerűen egy hideg ital gyors előállításához olyankor, ha éppen kevés idő áll rendelkezésünkre.