Produkty dla domu > Regina Wish > Proste jedzenie dla koneserów
Kilka sposobów na kalafiora
Kalafiora albo się kocha albo nie znosi. Jedni uwielbiają jego smak, inni krzywią się na jego zapach. U jednych wyłowiony z zupy wzbudza awersję, inni potrafią jeść go pod każdą postacią, również na surowo.
Aby tych, którzy jeszcze go nie docenili, zachęcić do spróbowania, mamy kilka przepisów.
Placki z kalafiora

Sól, czarny zmielony pieprz, biały pieprz i gałka muszkatołowa.
Masło klarowane lub olej rzepakowy.
Sposób przygotowania:
Kalafiora umyjcie, osuszycie, i zetrzyjcie na tarce o dużych oczkach. Marchew również obierzcie, zetrzyjcie na tarce, a następnie wymieszajcie z kalafiorem i pokrojoną w bardzo drobną kostkę cebulą.
Dodajcie mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko, sól, pieprz. Doprawcie gałką i białym pieprzem. Połączcie wszystko na jednolitą gęstą masę.
Na patelni rozgrzejcie tłuszcz i nakładajcie niezbyt grube placuszki. Każdy placek należy smażyć przez ok 4 minuty po każdej ze stron. Gotowe placuszki warto odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym Regina.
Placki kalafiorowe bardzo dobrze smakują z sosem typu tzatziki, ale też z gulaszem mięsnym czy warzywnym leczo.
Smacznego!
Kalafior zapiekany w sosie serowym

Sposób przygotowania:
Makaron ugotujcie w osolonej wodzie. W oddzielnym garnku ugotujcie kalafiora (do wody można dodać odrobinę mleka). Ugotowanego i odcedzonego kalafiora i makaron przełóżcie do naczynia żaroodpornego i wymieszajcie je razem.
Piekarnik nagrzejcie do 200 stopni. Na patelni na roztopione masło wsypcie mąkę i smażcie przez 2 minuty na umiarkowanym ogniu, co chwilę mieszając.
Stopniowo wlewajcie mleko cały czas mieszając aż powstanie gęsty sos. Dodajcie musztardę, starty ser i sól do smak. Mieszajcie do uzyskania aksamitnego gładkiego jednolitego sosu.
Sosem polejcie makaron z kalafiorem. Zapiekajcie przez ok 15 minut, aż sos zacznie się miejscami rumienić i bulgotać. W połowie pieczenia dodajcie płatki migdałowe.
Smacznego!
Zupa krem z kalafiora

Sposób przygotowania:
Oczyśćcie kalafiora, umyjcie i podzielcie na małe różyczki.
Ziemniaka i cebulę obierzcie i pokrójcie w małą kostkę. Wszystko razem podsmażcie w głębokim garnku na maśle i oliwie. Warzywa powinny być miękkie i ale nie zarumienione.
Dolejcie bulion. Po zagotowaniu wlejcie mleko i na bardzo małym ogniu ponownie doprowadźcie do wrzenia. Doprawcie solą oraz pieprzem i gotujcie przez kolejne 15 minut do całkowitej miękkości warzyw.
Zdejmijcie garnek z ognia i dodajcie śmietanę. Poczekajcie, aż odrobinę wystygnie i zmiksujcie na jednolity krem. Przed podaniem zupę należy dobrze podgrzać, ale nie zagotować. Zupę krem z kalafiora można podawać ze szczypiorkiem lub grzankami.
Smacznego!