Wszystkie tajemnice woka - regina paper for peopleWszystkie tajemnice woka - regina paper for people
 

Sekrety woka

Tempo di lettura - Regina Paper for People Czas czytania 2 Min.

Wok to wysoka patelnia z zaokrąglonym dnem.

Pochodzi z Chin i jego charakterystyczny kształt nie jest przypadkowy. Brak drewna opałowego w przeszłości sprawił, że koniecznością stało się gotowanie wszystkich składników jedzenia razem, na jednym palenisku ułożonym w stos.

Oryginalnie wok był wykonany z ciężkiego materiału, żelaza lub żeliwa, a dziś występuje w lżejszej wersji z nieprzywierającego materiału. Stosuje się go do każdego rodzaju gotowania: duszenia, smażenia i przede wszystkim parowania.

W metalowych koszach można przygotować w nim kompletne danie (warzywa i mięso lub rybę) na jednym ogniu, z niezwykłą oszczędnością czasu i energii.

Wklęsły kształt woka pozwala na utrzymywanie odpowiedniej ilości pary, co sprzyja temu rodzajowi zdrowego gotowania.

Produkty wymagające najbardziej intensywnego parowania (np. warzywa) należy umieścić na dnie, zaś mięso i ryby na górze, aby ciepło pary docierało do nich z mniejszą mocą.

Po ułożeniu jedzenia wlejcie trochę wody do woka, przykryjcie i… już.

Inna zaleta woka – jedzenie można podawać w nim prosto na stół. Oczywiście do gotowania w woku przyda się kilka innych cudownych narzędzi: char (lekko wklęsła łopatka), siatka do cedzenia, jeśli chcesz smażyć i długie pałeczki do wymieszania.

Po skończonej pracy nie trzeba myć woka płynem do naczyń ani innymi substancjami ściernymi: wystarczy opłukać letnią wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym Regina Wish.