Przechowywanie oliwy: małe gesty z dużymi efektamiPrzechowywanie oliwy: małe gesty z dużymi efektami
 

Oliwa z oliwek

Tempo di lettura - Regina Paper for People Czas czytania 3 Min.

Niepowtarzalny smak prawdziwej oliwy jest prawdziwym skarbem dla miłośników dobrego jedzenia. Oryginalna w smaku, bogata w ważne składniki odżywcze (takie jak fenole, witamina E itp.) ma wiele zastosowań w kuchni: jest doskonała na surowo, w sałatce, na kromce chleba. Krótko mówiąc, polej nią, co tylko chcesz!

To klucz do przygotowania szerokiej gamy potraw. Oryginalny produkt śródziemnomorskiej tradycji, doceniany na całym świecie. Teraz, gdy nadchodzi lato, nie sposób nie zjeść mięsa z grilla zamarynowanego w pysznej świeżej oliwie w towarzystwie przyjaciół i krewnych, ciesząc się ze smacznego jedzenia i długich dni.

Dlatego tak ważne jest, aby mówić o małych gestach, które prowadzą do wspaniałych wielkich rezultatów dla środowiska. Warto mówić o tych, którzy tak jak Regina w Kuchni, decydują się na przyjęcie filozofii „mniej znaczy więcej” i powiedzieć stop odpadom.

Zobaczmy więc, jak przechowywać oliwę, aby zachować jej świeżość i smak na długo, jak jej używać i jak się pozbyć tej zużytej.

Przechowywanie oliwy: małe gesty z dużymi efektami

Przechowywanie oliwy

Czasami nie wiemy, jak długa jest żywotność produktów, które kupujemy, jak je przechowywać i w jakich warunkach używać.

Oliwa z oliwek nie lubi jaskrawego światła i wysokich temperatur, które przyspieszają proces jełczenia. Z tego powodu musi być chroniona przed światłem zarówno słonecznym jak i sztucznym.

Dlatego też powinna być sprzedawana w ciemnych szklanych lub nieprzejrzystych butelkach, i przechowywana w zamkniętych szafkach z dala od innych, silnie pachnących produktów. Oliwa bowiem wchłania zapachy, które mogą zmienić jej smak.

Jej kolejnym wrogiem jest kontakt z tlenem, który utlenia kwasy tłuszczowe. Natychmiast po użyciu należy więc zamknąć pojemnik, a gdy butelka zostanie opróżniona, wyrzucić ją do odpowiedniego pojemnika zgodnie z zasadami segregacji odpadów i recyklingu.

Czy widzicie czasem buteleczki z oliwą na restauracyjnych stołach? Otóż we Włoszech jest to niezgodne z prawem. Istnieje bowiem zakaz stosowania zamkniętych, oznakowanych pojemników, nienadających się do ponownego napełnienia.

Przechowywanie oliwy: małe gesty z dużymi efektami

Teraz, gdy znacie tajemnice przechowywania oliwy w dobrym stanie przez długi czas, nadszedł czas na gotowanie!

A potem na recykling. Zużytej oliwy nigdy nie wolno wlewać do zlewu! Zatyka bowiem kanalizację i niezwykle trudno ją usunąć. Dodatkowo tworzy w odpływie osady, które działają jak klej dla innych resztek żywności, które trafiają do rur. Jeśli dostanie się do źródła wody pitnej, całe ujęcie powinno zostać zamknięte, gdyż taka woda nie nadaje się do spożycia.

Jak zatem pozbyć się zużytej oliwy?

Poczekać, aż ostygnie, przefiltrować, aby usunąć resztki jedzenia (można też użyć kawałka gazy o bardzo ciasnych oczkach) i dostarczyć najbliższego punktu utylizacji odpadów organicznych. Mały gest, który robi różnicę!