Używaj skórek z owoców i warzyw do przygotowania innych potraw

Owocowe i warzywne skórki, łodygi i inne jadalne części są bogate w składniki odżywcze. Niestety często lądują w śmietniku ze względu na nasze uprzedzenia.

Potrzeba tylko kilku sztuczek i kreatywności, aby uniknąć marnowania cennych witamin i soli mineralnych, i tworzyć smaczne przepisy.

Zasada numer jeden to kupowanie produktów sezonowych i ekologicznych, aby mieć pewność, że nie zawierają one substancji toksycznych w skórce.

Skórki ziemniaczane, które są bogate w potas, witaminę C i mangan, można smażyć lub piec na oleju z rozmarynem.

Kiedy robisz sałatkę, marchewki i ogórki nigdy nie powinny być obrane: skórka marchewki zawiera związki o właściwościach przeciwnowotworowych, a skórka ogórka jest bogata w wapń, magnez, fosfor, witaminę A i K oraz potas.

Liście marchwi również są wartościowe: jeśli są jeszcze świeże i zielone, są bogate w witaminę A i mogą być spożywane po przygotowaniu na parze, przyprawione olejem i sokiem z cytryny.