Tiriamoci su in compagnia - tiramisù - regina di cuoriTiriamoci su in compagnia - tiramisù - regina di cuori
 
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Tiriamoci su in compagnia!

Tempo di lettura - Regina Paper for People Tempo di lettura previsto: 3 min

Ecco qui tre diverse ricettine veloci e semplici da fare per un tiramisù diverso dal solito. E cosa c’è di meglio che cucinare in compagnia? Allora invita amiche e amici e scegli una di queste varianti o tutte e tre!

Arancia, Tirami su tu!

Siamo nel periodo giusto per procurarci le amate arance!

Delizioso e perfetto in cucina per creare dolci e piatti, questo frutto ci permette di tirarci su in modo eccellente. Grembiule alla mano e cominciamo.

Tiriamoci su in compagnia - tiramisù - regina di cuori
Ingredienti:
per 6 persone
500gr di mascarpone
3 Uova grandi
60gr di zucchero
2 scorze di arancia grattugiata
Aroma puro all’arancia
Succo di 2 arance
Biscotti savoiardi
Cacao in polvere
 
Procedimento
Difficoltà - Regina Paper for People
Difficoltà
Bassa
Tempo - Regina Paper for People
Tempo
30 min

Unisci i tuorli (il rosso) allo zucchero e gira accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi, aggiungi il mascarpone e mescola nuovamente. Ora aggiungi le scorze grattugiate delle due arance.

A parte, monta gli albumi (il bianco) a neve mettendo un pizzico di sale che, sì sa, aiuta a montare meglio. Quindi uniscili al composto che diventerà la nostra crema per “condire” il dolce.

Spremere bene le due arance e aggiungi l’aroma puro.

Immergi i savoiardi nel succo e disponili in una coppa da gelato o, in alternativa, sul fondo di una pirofila. Aggiungi uno strato di crema e ripeti lo strato di savoiardi “inzuppati” nell’arancia.

Spruzzatina di cacao, copri e riponi un paio d’ore in frigo. Per servire, guarnisci con qualche fogliolina di mentuccia e una fettina di arancia.

Tiramisù, sì, ma senza uova! Con pesca, amaretto e cioccolato

Chi l’ha detto che il tiramisù si fa solo con le uova?

Tiriamoci su in compagnia - tiramisù - regina di cuori
Ingredienti:
per 4 persone
120 gr di mascarpone
1 barattolo di pesche sciroppate
250 gr di ricotta (vaccina)
5 cucchiai zucchero a velo
qb amaretti
qb savoiardi
qb riccioli di cioccolato
 
Procedimento
Difficoltà - Regina Paper for People
Difficoltà
Bassa
Tempo - Regina Paper for People
Tempo
30 min

Prendi la confezione di pesche e separatele dal succo che vi servirà più avanti. Conservane una metà pesca che vi servirà per la guarnizione finale. Quindi, frulla il resto delle pesche insieme al mascarpone, la ricotta e lo zucchero a velo. La crema è pronta.

Ora, metti una ventina di amaretti in un sacchetto e sbriciolali.

In una pirofila posiziona sul fondo una fila di savoiardi precedentemente inzuppati nel succo di pesca, poi versa la crema, quindi una spolverata di amaretti. Vai avanti a strati fino a riempimento della pirofila.

Lascia riposare in frigo e prima di servire, distribuisci sopra una manciata di amaretti interi, la pesca tagliate a pezzettini e i riccioli di cioccolata.

Tiramisù al pistacchio

Tiriamoci su in compagnia - tiramisù - regina di cuori
Ingredienti:
per 6 persone
500 gr di mascarpone
4 uova grandi
70 gr di zucchero
2 tazze di caffè d’orzo
1 fialetta di vaniglia pura
150 gr di pistacchi non salati (per la crema)
50 gr di pistacchi (per guarnire)
Biscotti savoiardi
qb cacao in polvere
Stelle di vaniglia
 
Procedimento
Difficoltà - Regina Paper for People
Difficoltà
Bassa
Tempo - Regina Paper for People
Tempo
30 min

La base del procedimento è più o meno sempre la stessa.

Unisci i tuorli (il rosso) allo zucchero e gira accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Quindi, aggiungi il mascarpone e mescolate nuovamente. Ora aggiungi i 150 gr. di pistacchi triturati con il mixer (devono essere ridotti a polvere).

A parte, monta gli albumi (il bianco) a neve mettendo un pizzico di sale.

Quindi unite al composto che diventerà la nostra crema per “condire” il dolce.

Prendi il caffè d’orzo, amaro, e versaci dentro un po’ d’acqua per diluire e una fialetta di aroma alla vaniglia.

Immergi quindi i savoiardi nel liquido e disponili in una coppa da gelato o, in alternativa, sul fondo di una pirofila. Aggiungi uno strato di crema qualche pistacchio tritato grosso.

Riponi lo strato fino al colmare la coppa o la pirofila. Ora, una spolverata di pistacchio triturato grosso e un po’ di cacao in polvere. Riponi in frigo e guarnisci con pistacchi e stelle di vaniglia.